蕎麥粉等級的劃分和粉的細度有關，我們通常所說的一等粉，細度是很小的，因為，蕎麥粉的細度越高，蕎麥粉的手感以及口感相對會更好。蕎麥粉細度與設備性能、內部架構以及工藝都有關。

1、設備性能。不同廠家的蕎麥機生產出來的蕎麥粉細度肯定不一樣，所以性能方面的差異會導致細度的不同。 

2、設備構造。蕎麥機的設備構造以及磨輥間隙的大小，也是影響蕎麥粉細度的因素，間隙小出來的粉細度會更細，磨輥的轉速小則蕎麥粉顆粒度大。 

3、工藝。工藝的完善程度也會影響蕎麥粉細度，如篩網的大小以及配置的清粉機等都會影響到蕎麥粉細度。

因此用戶在購買蕎麥機時，一定要考慮上面所說到的影響因素，選擇生產適合自己所需蕎麥粉細度的蕎麥機設備。

河南省南陽光輝機械廠是專業化生產糧油加工機械的骨干企業，研發了易操作，性能穩定，出面效率高及面質好的地倉系列磨粉機、皮芯系列磨粉機及雙籮系列磨粉機等全自動磨面機，產品銷往全國各地，并銷于其他國家，深受廣大用戶的歡迎。