降低生產(chǎn)的成本投入，得到更多的利益是企業(yè)經(jīng)營的重要課題，而途徑便是減少無謂的浪費，消除生產(chǎn)過程中的不合理、不均衡、不精簡的工作步驟。

不能為企業(yè)帶來價值的工作就是一種浪費，哪怕是有價值的舉動，如果所用的資源超過了“少”的界限，也是浪費。生產(chǎn)型企業(yè)生產(chǎn)過程中往往存在等待的浪費、搬運的浪費、庫存的浪費、制造不良的浪費、動作的浪費、加工的浪費、生產(chǎn)過多的浪費等情況。

蕎麥機(jī)企業(yè)生產(chǎn)中的浪費有三種情況，第一種是超出蕎麥機(jī)生產(chǎn)能力的工作，超負(fù)荷狀態(tài)會導(dǎo)致設(shè)備的故障、產(chǎn)品品質(zhì)的降低以及較多的安全隱患。第二種是采用了不合理生產(chǎn)計劃，沒有將蕎麥機(jī)的生產(chǎn)能力完全的發(fā)揮出來，生產(chǎn)力浪費。第三種是不均衡、不穩(wěn)定的生產(chǎn)狀態(tài)，即設(shè)備有時超負(fù)荷有時又不飽和的狀態(tài)。